发布时间: 2017-05-28 23:31

 

这周,获得了比尔·盖茨、通用磨坊和泰森食品投资的人造肉公司 Beyond Meat 宣布从 5 29 日开始,消费者就能够在传统生鲜超市 Safeway 的肉类区看到他们的肉饼了。

 

创立于 2009 年的 Beyond Meat 一直是人造肉领域比较领先的公司,他们的肉饼是在实验室里用豌豆蛋白、菜籽油和椰子油做出来的。这次的合作包括了加利福尼亚州、夏威夷以及内华达州的 280 多家 Safeway

 

去年开始,Beyond Meat 就已经在全美国的 Whole Foods 和西海岸 30 家餐厅以及耶鲁的饭堂里出售产品了,而且表示在 Whole Foods “卖得挺好”。

 

不过,Whole Foods 本来就是相对小众的有机超市,而且就算在 Whole Foods Beyond Meat 的产品也是单独的货架。这次在 Safeway 上架的产品则是与普通的肉类产品放在一起,这让 Beyond Meat 的产品变得越来越普通、越接近大众。

 

 

Beyond Meat CEO Ethan Brown 将这次上架称之为转折点:“这对于重塑我们对肉的看法来说是非常重要的一件事。我们认为动物必须被用来做肉,而那是错误的。”

 

实际上,按照 Beyond Meat 过去的调查,吃他们的汉堡 Beyond Hamburger 的消费者中超过 70% 的人并非素食主义者,而是想吃更多植物性食品的普通消费者。而市场调研公司 NPD 去年的调查显示平时以肉食为主的美国人里,有 70% 的人至少每周会有一次吃植物性食品来替代肉食,有 22%的人说他们这样做的频率正在变高。

 

Beyond Meat 的竞争对手 Impossible Foods 同样在努力推广他们的产品。我们之前报道过这家人造肉公司,Google Ventures、比尔·盖茨以及李嘉诚旗下的维港都是其投资者。

 

Impossible Foods 曾经在今年三月宣布他们的工厂一个月可产出 100 万磅人造肉,而他们的推广方式主要是与各种高端餐厅进行合作,比如纽约的 Momofuku Nishi 和旧金山的 JardiniereCockscomb

 

不过投资了 Beyond Meat 的泰森——美国最大肉类生产商现在并不是很担心人造肉抢他们生意。在三月的投资者会议上,泰森 CEO Tom Hayes 表示:“全球的蛋白质消费都在增长——而且它会继续增长。蛋白质不仅是在美国很受欢迎,它在哪里都受欢迎,人们想要蛋白质,所以无论它是动物蛋白质还是植物蛋白质,他们都想要吃。”

 来源网址: http://www.awaker.cn/news/detail_106956.html

 

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