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不喜欢吃素?

换个“魅惑”的名字勾引你

 

 发布时间: 2017-06-20 00:30

 

 

虽然人们都知道多吃蔬菜好处多,但并不是所有人都能做得到。

 

美国史丹佛大学的研究人员称,给素菜起个诱人的名字是勾引不喜欢吃蔬菜人们的诀窍。

 

这家大学的研究人员拿到校内自助餐厅用餐的同学们做试验。他们发现,在把素菜的名字起得诱惑迷人之后,素菜的销量攀升了25%

 

这些菜名包括豆豆嘶嘶响威猛甜菜根,还有麻花橘釉胡萝卜。这一个个带劲的名字激发了用餐的人的尝试冲动。

 

在这次试验中,研究人员们弃用以往常用的如百分百健康这类标签,但这些蔬菜类菜品其实与平时做的没有任何不同。

 

这个试验在史丹佛大学校园里做了整个秋季学期。每天,自助餐厅里都会有一款素菜用以下四种方式中的一种来起名。以胡萝卜菜举例:

 

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基本款:即平铺直叙写上蔬菜类型如胡萝卜” 
健康限制款:不含糖浇汁橘味胡萝卜” 
健康积极款:明智的选择-富含维C的橘味胡萝卜” 
诱惑勾人款: “麻花橘釉胡萝卜

 

而且研究人员在一个星期里,每天轮番提供不同种类的蔬菜。蔬菜种类包括甜菜根、甜南瓜、胡萝卜、玉米、西葫芦、扁豆和白薯,以保证丰富。

 

研究人员们每天都会清点总共用餐的大约600人当中,有多少人选择了他们推荐的素菜。用餐结束的时候,他们还会测算到底那款素菜被吃掉多少。

 

结果发现,一旦素菜用了诱惑勾人款的名字就卖得最好。这些被起了诱人名字的热卖菜色还包括麻花姜蒜甜南瓜块、和麻辣超爽酸溜溜甜菜根

 

有趣的是,素菜一旦用了诱人的菜名,吃的人就会比仅用基本款菜名的人多25%;但居然比用健康限制款菜名的人能多出41%、比健康积极款多出35%

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心理作用

 

负责这项研究的特恩沃德表示如果想想吃东西时的心理因素,他们的研究结果就一目了然。

如果把一道胡萝卜菜起个香艳诱人的名字,会勾起人们的食欲吗?

 

他说:绝大多数人在犹豫想吃什么的时候,他们受到了味觉的指挥。

 

他说:研究似乎说明,越是说成是健康的说法,不知道为什么越让人没食欲。


他指出:菜色的名称的确影响到我们的知觉,让我们联想到这个菜会是什么味道。所以我们就希望用一个充满诱惑的名字,让人们能对蔬菜重新认识。


虽然我们都知道应该多吃蔬菜,但不是每个人都能做得到。

 

拿英国来讲,英国人每天被建议吃至少五份水果和蔬菜。但真正做到的,在英国成年人大约只有四分之一。


英国伯恩茅斯大学教授哈特韦尔说,鼓励人们多吃蔬菜没有适用任何人的方法,但窍门却可以有很多种。

 

转自:http://www.storm.mg/article/285362

http://www.awaker.cn/news/detail_107028.html

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