2018-03-26

 

 

慈善,

从来不是施舍,

而是彼此互相尊重。

 

···

 

在美国波士顿的街角

有这样一家看似不起眼的超市。

除了门面上方的Daily Table招牌,

店外没有任何花里胡哨的广告。

 

但走进里面,

你却会被这家神秘的超市吓一跳,

不是因为它有多么华丽的装饰,

也不是因为它卖的商品有多特别。

而是因为商品的价格,全都是2.5折起跳。

 

 

胡萝卜,29美分一磅。

 

 

四根玉米39美分,

合人民币2块6。

 

 

鲜亮诱人的苹果,

49美分一磅。

 

 

一盒宫保鸡丁,

连10块钱都不到。

 

 

这样的价格,

别说在美国,

就是在中国也难找。

 

 

难道店主做公益

做到“丧心病狂”?

其实并不然,之所以如此便宜,

是因为店里卖的都是快过期

或者过期一两天的食品。

 

 

这家店的店主就是眼前这个

穿着朴实,胡子拉碴的老头

他叫Doug Rauch,70出头,

不修边幅,其貌不扬,

不过你可真别小瞧他。

 

 

他绝对是美国零售业的传奇人物,说他涉足美国零售业的大半个市场都丝毫不夸张。

 

从小店员做起,他用31年的时间,打造了全美连锁的中高端超市Trader Joe’s,如今这一品牌在全美41个州有459家分店。

 

 

虽然在Doug的经营下,

超市井井有条,快速扩张,

不过一直以来他也严格遵循

中高端超市的经营理念:

丑的、不达标的、刚过期的食品,

统统倒掉。

 

 

他从来没觉得这是什么不妥的事情,直到退休在家有些无聊,去读了哈佛的商学院。

 

讽刺的是以前大手一挥决定食物去留的他,在哈佛选的竟是城市食品浪费的研究课题,而且兴致勃勃地一学就是4年。

 

四年间在高端的学府,他接触到的是食物浪费状况的最新最全一手资料。

 

 

“虽然美国有14%的家庭正努力获取足够的食物,但美国却是世界上食物浪费最严重的国家,食品供应中有高达40%最终进了垃圾箱。”

 

每年食品浪费近2000亿美金,平均一个家庭每年就要倒掉半吨食物。

 

 

“这太可怕了,

我之前从未意识到,

而包括美国在内的世界众多人口,

还尚未温饱,

全球每9个人中就有一个长期挨饿。”

 

 

食品浪费到如此严重,

意味着根本不是我们的生产能力不足,